此次会议一改常“会”，分为全方位营养大会反刍论坛和畜禽论坛，同一时间，不同会场举行，来自美国、中国、印度等多国行业专家与养牛人共聚一堂，就动物营养领域进行深入探讨与交流，希望能够将“全方位营养”理论，与更多的理论与实践相结合，成为一门真正帮助到现实生产者的研究。
作为奶牛忠实的粉丝，荷斯坦小编将重点为大家报道反刍论坛。因为前期专家阵容的强大造势，吸引全国各地牛人纷纷赶至上海，200人的反刍论坛会场座无虚席。论坛开幕式由建明中国高级反刍技术服务经理王艳明博士主持，主题报告由内蒙古农大副教授徐明主持。
中粮反刍技术总监王福慧、中鼎技术总监郭刚、蒙牛富源国际技术总监刘海涛、犇放牧业总经理向永红、河南赛科星总经理袁文平、内蒙赛科星总经理李建国、赛科星技术总监梁建光、新希望牧业总经理焦浩鹏、天润牧业总经理王军、祥盛通牧业总经理胡寻江、黑龙江绿野总经理佟仪彬、中地运营副总裁窦铖……
浙江大学教授刘建新、内蒙古农科院研究员卢德勋、内蒙古农大副教授徐明、资深专家王永康、上海景牧董事长陈亮、天津畜牧所研究员潘振亮、特邀专家仇学军、北京奥耐尔总经理孟秀荣……
圣牧高科、优然牧业、赛科星、清泉牧业、骑士牧业、云海秋林、星连星牧业、海高牧业、黑龙江原生态牧业、首农畜牧、宁夏农垦贺兰山奶业、南京卫岗、福建长富乳业、云南牛牛牧业、君乐宝、中元、现代牧业、上海光明荷斯坦牧业、上海忆南、浙江东兴奶牛场、正兴牧业、山东大地乳业、银香伟业、博宇牧业、嘉盛乳业、新疆天澳牧业…
开幕式致辞
欢迎参加全方位营养大会 希望专家分享智慧
我们的愿景：改善人类生活质量，每天让全世界半数以上的人口，受益于建明的产品和服务。我们致力于不断发现新的分子结构，并将其应用于产品，改进效率，降低风险。我们的优势是：高效营养，多样的包被技术产品和营养物质的定点释放；货架期延长，霉菌抑制剂和粗饲料保鲜剂；饲料安全，霉菌吸附技术。微量元素产品，如丙酸铬，有效单产提高1.7千克。客户实验服务，与客户一起发现并解决问题、明确最佳的使用量。
在NRC标准上适度超量饲喂矿物元素
铜：无拮抗，在NRC水平上提高20%-50%量，15ppm；存在拮抗，NRC水平2-3倍，20-30ppm。这个值包括了基础日粮中的铜。
硒：6-9mg/天，存在拮抗的情况下，使用酵母硒替代无机硒。对干奶牛和育成牛，混合使用无机硒和酵母硒。血液中适合硒含量0.16-0.18微克/毫升，缺硒会因此乳房炎、胎衣不下和卵巢囊肿。
锰：NRC14-18ppm，建议30-40ppm。
铬：NRC没有标准，FDA建议0.5ppm。
镁：NRC标准存在问题，基础饲料中镁含量比我们想想的高，而镁添加剂效价实际上较低。
氨基酸失衡导致限制性氨基酸，增加日粮蛋白质需求，不可避免地产生其他氨基酸的过量供应。氨基酸供给量与氨基酸平衡对维持奶牛最佳生产性能都很重要。补充氨基酸时，无论日粮蛋白含量高低均可改善氮的利用效率(7.0%)；补充4种必需氨基酸获得了补充所有氨基酸同样的效果；提示：氨基酸平衡对改善效率非常重要。
改善瘤胃内能氮平衡有利于增加瘤胃内MCP合成，改善饲料氮利用；迫切需要尽快建立具有中国特色的奶牛蛋白质/氨基酸适宜需要量。
I型酮病是底物不足，II型酮病是肝脏功能下降合成葡萄糖能力不足。降低脂肪肝和II型酮病需要饲喂充盈度高的日粮并且满足产奶净能需要，避免体脂肪动员或蓄积，目标DMI占体重的1.6%，大约每天14兆卡。
围产期日粮管理：密度小，干净，干燥圈舍；频繁的观察；提高VE；包被胆碱；略微提高粗蛋白水平。不要大幅增加淀粉（精料），保证阴离子盐的饲喂。
新产牛日粮管理：饲喂高质量和足够的粗饲料（50-60%粗料比，20-25%NDF），淀粉25%，粗蛋白水平17-19%, 限制总脂肪（小于5%）,好的饲养管理，足量的饲槽空间（0.8米每头牛），足够的饲喂次数（2次以上），优质水的供给，给奶牛时间去采食。
选择营养入手，尝试后制定日粮标准。
第一阶段：完善基础。
数量：TMR制作准确性，定期校正。核准各区牛头数，特别是产房和病牛区。库存管理，采购计划及实施，确保稳定。质量：进场原料的检测，修正饲标。运用TMR、玉米、粪便分析筛。管理: 舒适度管理的运用。体况评分的运用，在高峰后期开始控制。制定推料、牛只调转等工作流程。制定设备保养计划和看板。
第二阶段：围产牛通过日粮配方调整提高干物质采食量尝试。
第三阶段：日粮合理脂肪含量的尝试。
第四阶段：日粮合理NFC值、ADF值的尝试。
第五阶段：高钙、低钙日粮的尝试。
躺卧时间的影响因素包括1.卧床密度：美国东北部，中西部密度普遍高于100%，即使密度较小的加州，平均密度也在100%。中国牧场卧床密度平均88%，范围59-160%。
2.离开圈舍的时间：美国东北部（153 个散栏牧场）平均4.6 h/d（范围1.8 to 8.6 h/d）。中国（51个散栏牧场）平均: 2.6 h/d（范围:1.1to 6.0 h/d）。
3.圈舍外时间增多。4.头胎与经产牛混群饲喂。5.密度大，牛群竞争大。6.每天超过一小时的颈夹时间，尤其新产牛。7.围产期调圈过度频繁。8.跛行。9.活动不足。10.卧床不舒适。11.饲料的获取不及时。12.热应激。13.苍蝇、蚊子。14.饮水不足或饮水槽太远。
中国80个大中型牧场跛行率29.8%。
跛行的风险因素分析：牧场的规模 (以100头为单位)，越大的牧场跛行率低一些。卧床类型，坑道式卧床较胶垫卧床、水床、软床垫跛行低。接触到草场或运动场（前提是松软）。修蹄、蹄浴等。卧床被粪便污染的比例，每增加10%，跛行明显增加。粪便污染严重的卧床跛行率增加。候挤区或挤奶通道橡胶垫铺设，橡胶垫在站立区铺设降低跛行率。过道上粪便的清理，清粪次数增加可以降低跛行率。任何提高躺卧时间，降低站立时间的因素，降低奶牛的肢蹄负担。代谢病蹄病。
中国牧场后肢关节损伤数据34.07%，前肢关节损伤数据11.93%。平均采食面积77.48cm，颈夹密度平均80.8%。
建立原料数据库 探索本地原料的使用
郭 刚 中鼎牧业 技术总监
在繁育方面，中鼎志在建立一套信息化体系，通过合作模式建立选种选配。首先对牛群进行评估，对目前牛群进行筛先，然后定方案。中鼎牧业未来想让牛的品种上升到一个大的台阶。
鉴于中国的发展模式，尤其奶业迅速发展，进口牧草使用量翻很多。前两年奶价居高的情况下，经济效益是划算的来，随着奶价逐渐降低，在现在困难情况下，需要逐渐探索本地性原料使用。
中鼎现在正在建立自己的原料数据库，分析各种原料的营养成分，再通过实验的方式来评估效果。尽最大的努力，降低饲料成本，只有把饲料成本降下来，效益才能更好一些。
